Receta de Sopa de Miso

Name: Receta de Sopa de Miso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 tazas de caldo dashi (o caldo de verduras para una versión vegetariana); 3 cucharadas de pasta de miso (blanca o roja, al gusto); 1/2 taza de tofu cortado en cubos; 2 hojas de algas secas (nori), cortadas en tiras; 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas; 1 cucharada de salsa de soja (opcional, para un sabor extra); 1 cucharada de mirin (opcional, para dar dulzura); 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, para aroma)

Japón

La sopa de miso es un apreciado y nutritivo plato tradicional japonés, valorado por su rico sabor umami y versatilidad. Esta receta sencilla te guiará en la creación de una sopa de miso clásica con tofu, algas y cebollas verdes, ofreciendo un auténtico sabor de la cocina japonesa.

Porciones 4

Preparación 15 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Sopa de Miso

Instrucciones

Paso 1

Comienza preparando el caldo dashi. Puedes usar granos de dashi comprados en tiendas o hacerlo desde cero cocinando las algas kombu y las virutas secas de bonito en agua a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuela y reserva 4 tazas del caldo.

Paso 2

En un tazón aparte, mezcla la pasta de miso con una pequeña cantidad del caldo dashi para crear una pasta suave.

Paso 3

Vuelve a colocar el caldo dashi en una olla limpia y llévalo a hervir suavemente a fuego medio. Ten cuidado de no hervirlo enérgicamente, ya que puede afectar el sabor.

Paso 4

Agrega el tofu en cubos al caldo hirviendo y déjalo cocinar durante unos minutos hasta que esté caliente.

Paso 5

Revuelve la mezcla de pasta de miso, asegurándote de que se disuelva completamente en el caldo. Puedes usar un colador de malla fina para evitar cualquier grumo.