Receta de Sopa de Miso

Name: Sopa de Miso
Prep time: 15 min
Cook time: PTM
Total time: 15 min
Yield: 4 Porciones

La sopa de miso es un apreciado y nutritivo plato tradicional japonés, valorado por su rico sabor umami y versatilidad. Esta receta sencilla te guiará en la creación de una sopa de miso clásica con tofu, algas y cebollas verdes, ofreciendo un auténtico sabor de la cocina japonesa.

4 Porciones

15 min Preparación

Fácil

Sopas

Ingredientes

4 tazas de caldo dashi (o caldo de verduras para una versión vegetariana)
3 cucharadas de pasta de miso (blanca o roja, al gusto)
1/2 taza de tofu cortado en cubos
2 hojas de algas secas (nori), cortadas en tiras
2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
1 cucharada de salsa de soja (opcional, para un sabor extra)
1 cucharada de mirin (opcional, para dar dulzura)
1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, para aroma)

Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de Miso

Instrucciones:

Paso 1

Comienza preparando el caldo dashi. Puedes usar granos de dashi comprados en tiendas o hacerlo desde cero cocinando las algas kombu y las virutas secas de bonito en agua a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuela y reserva 4 tazas del caldo.

Paso 2

En un tazón aparte, mezcla la pasta de miso con una pequeña cantidad del caldo dashi para crear una pasta suave.

Paso 3

Vuelve a colocar el caldo dashi en una olla limpia y llévalo a hervir suavemente a fuego medio. Ten cuidado de no hervirlo enérgicamente, ya que puede afectar el sabor.

Paso 4

Agrega el tofu en cubos al caldo hirviendo y déjalo cocinar durante unos minutos hasta que esté caliente.

Paso 5

Revuelve la mezcla de pasta de miso, asegurándote de que se disuelva completamente en el caldo. Puedes usar un colador de malla fina para evitar cualquier grumo.