Receta de Borscht
El borsch es una querida sopa ucraniana conocida por su color vibrante y sabores ricos. Este plato abundante combina remolachas, repollo, papas y carne de res (o puede ser vegetariano) en un tazón reconfortante y nutritivo. Es un elemento básico de la cocina ucraniana y un símbolo del patrimonio culinario del país. Aunque puede llevar un poco de tiempo prepararlo, los deliciosos resultados valen la pena.
Porciones
6
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Borscht
Instrucciones
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande para sopa a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida.
- Si estás usando carne de res, agrégala a la olla y dórala por todos lados.
- Añade las remolachas ralladas, las zanahorias y las papas. Cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden.
- Vierte el caldo, agrega las hojas de laurel y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el repollo rallado y cocina durante 10 minutos adicionales.
- En un tazón aparte, mezcla el tomate concentrado y el vinagre, luego agrega esta mezcla a la sopa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y agrega el ajo picado. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
- Retira las hojas de laurel y deséchalas.
- Sirve caliente, decorado con una cucharada de crema agria y una pizca de eneldo fresco. ¡Disfruta de tu Borscht ucraniano casero!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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