Receta de Tteokguk
CoreaEl Tteokguk es una sopa tradicional coreana de tortas de arroz que se disfruta con frecuencia durante el Año Nuevo Lunar. Simboliza la buena suerte y el envejecimiento de un año más. Este reconfortante y abundante plato incluye rebanadas de torta de arroz, un caldo sabroso y adornos como huevos y algas. ¡Sigue esta sencilla receta para preparar Tteokguk y celebra el Año Nuevo al estilo coreano!
Porciones
4
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Tteokguk
Instrucciones
- En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
- Vierte el caldo de res o vegetal y lleva a ebullición.
- Agrega las rebanadas de pasteles de arroz y la salsa de soja al caldo hirviendo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos.
- En un bol aparte, bate los huevos y sazona con una pizca de sal. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y prepara tortillas finas. Una vez cocidas, enróllalas y córtalas en tiras finas.
- Sazona la sopa de pasteles de arroz con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, ajusta la cantidad de salsa de soja.
- Sirve el Tteokguk en cuencos, decorado con tiras de algas, tiras de huevo, cebollas verdes picadas y un chorrito de aceite de sésamo.
- ¡Disfruta de tu reconfortante y simbólica sopa de pasteles de arroz coreana!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
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