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Receta de Sopa de menistrone
¿Cómo preparar sopa de minestrone? Esta sopa de origen italiano se caracteriza por estar compuesta de una variedad de verduras, casi siempre de temporada, presentarse en muchas versiones ya que según la región donde se cocine, se prepara de una forma u otra. Como ingredientes comunes destacar la zanahoria, la cebolla y los porotos verdes, todo bien picadito y acompañado de una pasta seca corta o en algunas ocasiones de arroz. Esta preparación es ideal para los días de invierno.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Categoría
Legumbres
Ingredientes
- 1 1/2 taza de porotos coscorrón
- 1 cebolla, cortada en cubos
- 2 dientes de ajos, picados finamente
- 1 trozo de zapallo, cortados en cubitos
- 1 zapallo italiano, cortado en cubitos sin pulpa
- 1/4 de porotos verdes, cortado a lo largo
- 1/2 choclo americano, picado
- 1/4 de espinaca, picada finamente
- Albahaca picada
- 100 gr. de fetuccinis
- Ají de color
- Orégano
- Laurel
- Ajpi de color
Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de menistrone
Instrucciones:
- En una olla de presión, cocer los porotos en un litro de agua por 20 minutos y una vez listos pasarlos a otra cacerola (con el líquido de la cocción).
- En un sartén caliente saltear un sofrito con la cebolla, ajo, ají de color y orégano. Ya listo, agregar el sofrito a la cacerola junto con los porotos mas dos hojas de laurel. Cocinar unos quince minutos mas.
- Agregar el zapallo, zapallito italiano, porotos verdes y los fetuccinis. Cocinar hasta que los vegetales estén blandos.
- Con la ayuda de la minipymer, procesar el choclo picado previamente cocido junto con la albahaca. Reservar.
- Antes de servir agregar la pasta de choclo albahaca y la espinaca picada finamente.
- Servir con perejil o cilantro.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sopa de menistrone y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Sopa de menistrone para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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