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Receta de Quiche lorraine tradicional
En la receta de hoy te enseñamos a como prepara la quiche lorraine. La quiche un pastel salado de origen francés muy fácil de preparar que consiste básicamente en una masa quebrada rellena de una mezcla de crema de leche, queso y bacon. Esta tarta salada es deliciosa tanto fría como caliente, perfecta para cualquier ocasión.
Resumen de la receta
Preparación
25 min
Cocción
50 min
Porciones
12
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Espolvoree la encimera con harina y prepare una masa homogénea con la mantequilla, la harina, 3 cucharadas de agua fría y una pizca de sal y pimienta. Tápela y déjela reposar alrededor de una hora en un lugar fresco.
2
Paso 2
Corte el jamón y la panceta en tiras. Pele las cebollas y el ajo, píquelos y rehóguelos. Mézclelos con el jamón y la panceta y salpimiente.
3
Paso 3
Lave el cebolin y sacúdalo bien para secarlo. Pique finamente e incorpórelo a la preparación.
4
Paso 4
Caliente el horno a 200°C (con la circulación de aire activada, a 180°C). Extienda la masa y forre con ella el fondo y el borde de un molde desmontable de 24 cm, engrasado. Reparta la mezcla de jamón y panceta por encima.
5
Paso 5
Mezcle los huevos con el queso, la crema y la leche y vierta la crema en el molde. A continuación, cueza la quiche en el horno unos 50 minutos.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Quiche lorraine tradicional y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 25 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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