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Receta de Quiche lorraine tradicional

Receta de Quiche lorraine tradicional

En la receta de hoy te enseñamos a como prepara la quiche lorraine. La quiche un pastel salado de origen francés muy fácil de preparar que consiste básicamente en una masa quebrada rellena de una mezcla de crema de leche, queso y bacon. Esta tarta salada es deliciosa tanto fría como caliente, perfecta para cualquier ocasión.

Resumen de la receta

Preparación 25 min
Cocción 50 min
Porciones 12
Dificultad Intermedio
12 Porciones
25 min Preparación
50 min Cocción
Intermedio
Tortillas

Ingredientes

  • 125 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de harina
  • sal
  • pimienta
  • 150 gr. de jamón serrano
  • 200 gr. de panceta
  • 4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 manojo de cebollin
  • 7 huevos
  • 200 gr. queso mantecoso recién rallado
  • 150 ml. de crema
  • 50 ml. de leche

Acompáñame y veamos cómo hacer Quiche lorraine tradicional

Instrucciones:

    Paso 1
  • Espolvoree la encimera con harina y prepare una masa homogénea con la mantequilla, la harina, 3 cucharadas de agua fría y una pizca de sal y pimienta. Tápela y déjela reposar alrededor de una hora en un lugar fresco.
  • Paso 2
  • Corte el jamón y la panceta en tiras. Pele las cebollas y el ajo, píquelos y rehóguelos. Mézclelos con el jamón y la panceta y salpimiente.
  • Paso 3
  • Lave el cebolin y sacúdalo bien para secarlo. Pique finamente e incorpórelo a la preparación.
  • Paso 4
  • Caliente el horno a 200°C (con la circulación de aire activada, a 180°C). Extienda la masa y forre con ella el fondo y el borde de un molde desmontable de 24 cm, engrasado. Reparta la mezcla de jamón y panceta por encima.
  • Paso 5
  • Mezcle los huevos con el queso, la crema y la leche y vierta la crema en el molde. A continuación, cueza la quiche en el horno unos 50 minutos.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Quiche lorraine tradicional y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Quiche lorraine tradicional para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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