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Receta de Quiche lorraine tradicional
En la receta de hoy te enseñamos a como prepara la quiche lorraine. La quiche un pastel salado de origen francés muy fácil de preparar que consiste básicamente en una masa quebrada rellena de una mezcla de crema de leche, queso y bacon. Esta tarta salada es deliciosa tanto fría como caliente, perfecta para cualquier ocasión.
12
Porciones
25 min
Preparación
50 min
Cocción
Intermedio
Tortillas
Ingredientes
- 125 gr. de mantequilla
- 200 gr. de harina
- sal
- pimienta
- 150 gr. de jamón serrano
- 200 gr. de panceta
- 4 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1/2 manojo de cebollin
- 7 huevos
- 200 gr. queso mantecoso recién rallado
- 150 ml. de crema
- 50 ml. de leche
Acompáñame y veamos cómo hacer Quiche lorraine tradicional
Instrucciones:
- Espolvoree la encimera con harina y prepare una masa homogénea con la mantequilla, la harina, 3 cucharadas de agua fría y una pizca de sal y pimienta. Tápela y déjela reposar alrededor de una hora en un lugar fresco.
- Corte el jamón y la panceta en tiras. Pele las cebollas y el ajo, píquelos y rehóguelos. Mézclelos con el jamón y la panceta y salpimiente.
- Lave el cebolin y sacúdalo bien para secarlo. Pique finamente e incorpórelo a la preparación.
- Caliente el horno a 200°C (con la circulación de aire activada, a 180°C). Extienda la masa y forre con ella el fondo y el borde de un molde desmontable de 24 cm, engrasado. Reparta la mezcla de jamón y panceta por encima.
- Mezcle los huevos con el queso, la crema y la leche y vierta la crema en el molde. A continuación, cueza la quiche en el horno unos 50 minutos.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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