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Receta de Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten

Receta de Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten

Para una divina merienda fácil rápida y en casa. Te traigo esta increíble receta, te enseñaré a como preparar un pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten.

Resumen de la receta

Cocción 40 min
Porciones 6
Dificultad Fácil
Categoría Tortas y pasteles

Ingredientes

  • 210 g harina sin gluten
  • 2 cucharaditas levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 90 g azúcar de coco
  • 2 manzanas rojas grandes, peladas y cortada en cubos
  • 2 huevos grandes
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 120 ml aceite vegetal
  • 1 cdta canela
  • 120 ml yogur griego natural
  • 1 manzana cortada en láminas
  • 1/2 cdta canela
  • 2 cdas zumo de limón
  • 50 g azúcar glas.

Acompáñame y veamos cómo hacer Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten

Instrucciones:

    Paso 1
  • Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde para pastel redondo de tamaño mediano con papel para hornear. Coloca la manzana cortada en cubos en un recipiente y rocíala con el zumo de 1/2 limón, esto hará que no oxide. Une en un bowl los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura, el azúcar y la canela. Mezcla en otro recipiente los huevos, la esencia, el yogur y el aceite. Agrega los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que combinen. Es importante no sobrebatir.
  • Paso 2
  • Incorpora la manzana en cubos, revuelve y vierte la mezcla en el molde. Decora con las manzanas cortadas en láminas. Espolvorea por encima 1/2 cdta de canela. Hornea durante 50 min o hasta que al insertar un cuchillo en el medio salga limpio. Transfiere el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo. Coloca en un cuenco el azúcar glas y añade zumo de limón poco a poco, mezcla hasta obtener la densidad deseada y baña el pastel.
  • Paso 3
  • El glasé es opcional pero le da un leve toque ácido que lo hace aún más exquisito.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

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