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Receta de Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten
Para una divina merienda fácil rápida y en casa. Te traigo esta increíble receta, te enseñaré a como preparar un pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten.
6
Porciones
40 min
Cocción
Fácil
Tortas y pasteles
Ingredientes
- 210 g harina sin gluten
- 2 cucharaditas levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 90 g azúcar de coco
- 2 manzanas rojas grandes, peladas y cortada en cubos
- 2 huevos grandes
- 1 cdta esencia de vainilla
- 120 ml aceite vegetal
- 1 cdta canela
- 120 ml yogur griego natural
- 1 manzana cortada en láminas
- 1/2 cdta canela
- 2 cdas zumo de limón
- 50 g azúcar glas.
Acompáñame y veamos cómo hacer Pastel esponjoso de manzana y canela sin gluten
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde para pastel redondo de tamaño mediano con papel para hornear. Coloca la manzana cortada en cubos en un recipiente y rocíala con el zumo de 1/2 limón, esto hará que no oxide. Une en un bowl los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura, el azúcar y la canela. Mezcla en otro recipiente los huevos, la esencia, el yogur y el aceite. Agrega los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que combinen. Es importante no sobrebatir.
- Incorpora la manzana en cubos, revuelve y vierte la mezcla en el molde. Decora con las manzanas cortadas en láminas. Espolvorea por encima 1/2 cdta de canela. Hornea durante 50 min o hasta que al insertar un cuchillo en el medio salga limpio. Transfiere el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo. Coloca en un cuenco el azúcar glas y añade zumo de limón poco a poco, mezcla hasta obtener la densidad deseada y baña el pastel.
- El glasé es opcional pero le da un leve toque ácido que lo hace aún más exquisito.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
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