El crepe de avena es una versión saludable y deliciosa del clásico crepe francés, perfecto para un desayuno nutritivo o una merienda especial. Esta receta combina la suavidad de la avena con el sabor dulce del plátano y las nueces, todo bañado en una irresistible salsa de chocolate amargo. Su elaboración es sencilla, ideal para cocineros principiantes que buscan sorprender con un plato elegante sin complicaciones.
La mezcla de harina de trigo y avena aporta una textura ligeramente más densa que los crepes tradicionales, pero igual de flexibles y fáciles de manejar. La leche de almendra añade un toque sutilmente dulce y ligero, mientras que el chocolate amargo equilibra los sabores sin resultar empalagoso. Además, es una opción versátil: puedes rellenar los crepes con frutas frescas, crema batida o incluso opciones saladas.
Preparación
40 min
Cocción
4 min
Porciones
6
Calorías
407 kcal
Para los creps, licúa la avena con la harina, el huevo, la canela, la sal, el azúcar y 2 tazas de leche de almendra.
Calienta una sartén, rocía un poco de aceite y vierte un poco de la mezcla anterior hasta cubrir la superficie. Cuece a fuego medio y cuando se desprenda de las orillas, voltea y retira. Repite el proceso con el resto de la preparación.
Para la salsa, calienta ¾ taza de leche de almendra y el chocolate hasta fundir. Rellena las crepas con un poco de plátano y nueces picadas; baña con la salsa de chocolate para decorar y servir.
