Receta de Sundubu Jjigae
CoreaSundubu Jjigae es un reconfortante estofado coreano de tofu sedoso lleno de los ricos sabores del mar y la tierra. Este plato fácil de hacer es una elección popular para calentarse durante los meses fríos. La combinación de tofu sedoso, mariscos y un caldo picante crea una comida deliciosa y reconfortante.
Porciones
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Sundubu Jjigae
Instrucciones
- Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añada el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo coreano. Saltéelos un minuto hasta que desprendan aroma.
- Añada la cebolla y el calabacín cortados en rodajas. Saltéelos unos minutos hasta que se vuelvan translúcidos.
- Vierta el caldo de anchoas o algas y llévelo a ebullición.
- Añadir suavemente las almejas o los mejillones y dejar cocer unos minutos hasta que empiecen a abrirse. Deseche los que no se abran.
- Añada los champiñones, las gambas y los calamares. Deje cocer a fuego lento hasta que el marisco esté bien cocido.
- Introduzca con cuidado el tofu blando en la olla en trozos grandes. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Añada la cebolla de verdeo picada y, opcionalmente, el pimiento picante cortado en rodajas.
- Sírvalo caliente en la olla y disfrute de su Sundubu Jjigae casero. Se come mejor con un tazón de arroz al vapor aparte.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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