Receta de Pho
Pho, una apreciada sopa de fideos vietnamita, es celebrada por su sabroso y aromático caldo que fusiona armoniosamente finos fideos de arroz, tierna carne de res o pollo, y una sinfonía de hierbas y especias fragantes. Este plato ampliamente adorado brinda una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa, convirtiéndolo en una elección querida entre los entusiastas de la comida de todo el mundo.
Porciones
4
Preparación
120 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Pho
Instrucciones
- En una olla grande, tuesta la cebolla y el jengibre hasta que estén ligeramente ennegrecidos. Esto añade profundidad al caldo.
- Agrega el caldo de res o pollo a la olla junto con los palitos de canela, el anís estrellado, los clavos y el cardamomo. Cocina a fuego lento durante 30-45 minutos para infusionar los sabores.
- Mientras el caldo hierve a fuego lento, cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuágalos con agua fría y reserva.
- En una sartén aparte, saltea el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega la carne de res (o pollo) finamente rebanada y cocina hasta que ya no esté rosada. Sazona con salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta. Reserva.
- Cuela el caldo para retirar todas las especias y aromáticos. Vuelve a poner el caldo claro en la olla y llévalo a ebullición. Ajusta el sazón con salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta a tu gusto.
- Para armar cada tazón, coloca una porción de fideos de arroz cocidos en el fondo, luego coloca encima la carne cocida (de res o pollo) y las cebollas y el jengibre tostados del caldo.
- Sirve el caldo caliente sobre los fideos y la carne.
- Sirve el Pho con brotes de soja, albahaca tailandesa, gajos de lima y chiles en rodajas al lado. Los comensales pueden adornar sus tazones con estos ingredientes frescos a su gusto.
- ¡Disfruta de tu Pho casero, una deliciosa y reconfortante sopa de fideos vietnamita!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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