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Receta de Chakhokhbili
El Chakhokhbili es un sabroso estofado georgiano de pollo elaborado con tomates, hierbas frescas y especias aromáticas, lo que resulta en un plato reconfortante y sustancioso. Es una apreciada representación de la rica tradición culinaria de Georgia, ofreciendo una mezcla armoniosa de pollo tierno, tomates maduros y hierbas fragantes. Este plato encapsula los sabores audaces e ingredientes vibrantes que definen la cocina georgiana.
Resumen de la receta
Preparación
2 min
Dificultad
Intermedio
Categoría
Sopas
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- 2 cebollas, finamente picadas
- 4 tomates grandes, pelados y picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de estragón fresco, picado
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de fenogreco molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Acompáñame y veamos cómo hacer Chakhokhbili
Instrucciones:
- En una olla grande, sofría las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Agregue los trozos de pollo y dórelos.
- Incorpore los tomates picados, las especias y el vinagre de vino blanco.
- Cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Añada las hierbas frescas y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 10 minutos adicionales.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Chakhokhbili y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Chakhokhbili para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 2 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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