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Receta de Cazuela de albóndigas
Sin duda, esta preparación es el resultado de la experiencia. Desde dar con el sabor preciso del caldo hasta con la textura y consistencia perfecta de las albóndigas; a veces hay que darle énfasis a la calidad de la materia prima para que este plato sea aun mas exquisito. ¿Cómo preparar cazuela de albóndigas? Te traemos una rica receta para los días de frío al lado de la estufa o sencillamente por querer deleitarse de su sabor y sus acompañamientos. Disfruta y comparte este platillo con quien mas ame tu mesa.
6
Porciones
40 min
Preparación
50 min
Cocción
Intermedio
Sopas
Ingredientes
- 1/4 de posta molida
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 2 dientes de ajo molidos
- 1/2 pimentón cortado en juliana
- Cortes de choclo americano (opcional)
- 6 papas medianas (cortadas por la mitad opcional)
- Cortes de zapallo (opcional)
- 1 litro de caldo de vacuno
- 2 huevo
- Cilantro picado
- 2 cdas. de harina
- Ají de color
- Orégano
- 1/4 de taza de arroz
Acompáñame y veamos cómo hacer Cazuela de albóndigas
Instrucciones:
- En una cacerola, hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, pimentón, ajo, orégano y ají de color.
- Agregar el caldo de vacuno y cocinar unos 20 minutos aproximadamente. Luego, agregar las papas, el choclo, el zapallo y el arroz. Dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos más.
- En paralelo, en un bowl juntar la carne, huevos, sal, pimienta, cilantro y harina. Mezclar bien con las manos.
- Una vez lista la mezcla con la ayuda de una cuchara sopera hacer bolitas de carne e ir incorporando al caldo.
- Dejar cocinar unos minutos mas y servir con cilantro picado a gusto.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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