Receta de Caldo de jamon
Hoy te mostrarémos como preparar Caldo de Jamón, es perfecto para hacer una sopa o distintas preparaciones, puede ser usado para hacer arroz, pollo o cualquier tipo de guiso.
Puedes acompañarla con trocitos de queso blanco y bollitos.
Porciones
4
Preparación
10 min
Cocción
2 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Caldo de jamon
Instrucciones
- Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos el nabo y las zanahorias. Limpiamos el puerro y nos quedamos con la parte blanca.
- Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el hueso de jamón y la punta de jamón y rehogamos un par de minutos a fuego medio-alto. Agregamos el puerro, las zanahorias y el nabo y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- Añadimos 2 litros de agua y media cucharadita de café de sal. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 2 horas.
- Pasado ese tiempo, retiramos del fuego. Sacamos las verduras, el hueso y la punta de jamón y colamos el caldo. Llevamos nuestro caldo a la nevera, cuando esté frío y dejamos reposar toda la noche. Al día siguiente retiramos la capa de grasa.
- Ya tenemos nuestro caldo listo, el que no vayáis a consumir lo podéis echar en tarros de cristal y congelarlo. Espero que os guste!!!
- Nota: aprovechad las verduras para hacer un rico puré con un poquito de jamón.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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