Receta de Sancocho de gallina

Name: Receta de Sancocho de gallina
Prep time: 50 min
Cook time: 1 min
Total time: 51 min
Ingredients: 2 Trozos Gallina; 1 plátano macho verde; 1/2 kilo patata; 4 dientes ajo; 1 yuca; 1 cebolleta; 1 mazorca; 1 trozo calabaza; 1 zanahoria; 1 puñado arroz; Cilantro

Hoy te mostraré como preparar Sancocho de Gallina, es una sopa o caldo de verduras que no contiene ni carnes ni pollo y de igual manera es rica.

La puedes acompañar con bollitos de harina y trocitos de queso.

Porciones 8

Preparación 50 min

Cocción 1 min

Calorías kcal

Cómo hacer Sancocho de gallina

Instrucciones

Paso 1

Poner a cocinar la gallina en una cazuela grande y profunda durante al menos 40 minutos.

Paso 2

Mientras tanto pelamos y picamos en trozos irregulares el plátano macho, la patata, la yuca y la mazorca, cortamos finamente la zanahoria, la calabaza y la cebolleta y reservamos de esta última la parte verde, la mitad del cilantro también la picamos finamente y lo reservamos junto con la parte verde de la cebolleta, esto se usará al servir el plato.

Paso 3

Pasado los 40 minutos de la gallina, agregar el arroz, los ajos machacados y la sal, revolver y dejar cocer 10 minutos más.

Paso 4

Pasado esos 10 minutos y una vez comprobado que la gallina esté un poco blanda, agregar las verduras que hemos cortado del punto 2 más la mitad del cilantro y dejamos cocer al menos 30 minutos más.

Paso 5

Servir el plato con un poco de arroz blanco cocido y echar por encima una mezcla de parte verde de la cebolleta y el cilantro los cuales se han picado finamente.