Receta de Caldo de jamon

Name: Caldo de jamon
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Porciones

Hoy te mostrarémos como preparar Caldo de Jamón, es perfecto para hacer una sopa o distintas preparaciones, puede ser usado para hacer arroz, pollo o cualquier tipo de guiso.

Puedes acompañarla con trocitos de queso blanco y bollitos.

4 Porciones

10 min Preparación

2 min Cocción

Fácil

Sopas

Ingredientes

1 hueso jamón
1 punta jamón
2 zanahorias
1 puerro
1 nabo
1 hoja laurel
Sal y aceite de oliva virgen

Acompáñame y veamos cómo hacer Caldo de jamon

Instrucciones:

Paso 1

Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos el nabo y las zanahorias. Limpiamos el puerro y nos quedamos con la parte blanca.

Paso 2

Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el hueso de jamón y la punta de jamón y rehogamos un par de minutos a fuego medio-alto. Agregamos el puerro, las zanahorias y el nabo y cocinamos a fuego medio 5 minutos.

Paso 3

Añadimos 2 litros de agua y media cucharadita de café de sal. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 2 horas.

Paso 4

Pasado ese tiempo, retiramos del fuego. Sacamos las verduras, el hueso y la punta de jamón y colamos el caldo. Llevamos nuestro caldo a la nevera, cuando esté frío y dejamos reposar toda la noche. Al día siguiente retiramos la capa de grasa.