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Sopas
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Receta de Caldo de jamon
Hoy te mostrarémos como preparar Caldo de Jamón, es perfecto para hacer una sopa o distintas preparaciones, puede ser usado para hacer arroz, pollo o cualquier tipo de guiso.
Puedes acompañarla con trocitos de queso blanco y bollitos.
Resumen de la receta
Preparación
10 min
Cocción
2 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos el nabo y las zanahorias. Limpiamos el puerro y nos quedamos con la parte blanca.
2
Paso 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el hueso de jamón y la punta de jamón y rehogamos un par de minutos a fuego medio-alto. Agregamos el puerro, las zanahorias y el nabo y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
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Paso 3
Añadimos 2 litros de agua y media cucharadita de café de sal. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 2 horas.
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Paso 4
Pasado ese tiempo, retiramos del fuego. Sacamos las verduras, el hueso y la punta de jamón y colamos el caldo. Llevamos nuestro caldo a la nevera, cuando esté frío y dejamos reposar toda la noche. Al día siguiente retiramos la capa de grasa.
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Paso 5
Ya tenemos nuestro caldo listo, el que no vayáis a consumir lo podéis echar en tarros de cristal y congelarlo. Espero que os guste!!!
6
Paso 6
Nota: aprovechad las verduras para hacer un rico puré con un poquito de jamón.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Caldo de jamon y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 2 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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