Receta de Arroz con calamares

Acompáñame y veamos cómo hacer Arroz con calamares

Instrucciones:

Paso 1
• Preparamos primero el caldo con: 1 litro de agua, las cabezas de langostinos, 1 cabeza de rape, 1 ajo, 1 láminas de cebolla, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal,
Paso 2
• Dejar cocer 10 minutos a fuego fuerte, después se debe tamizar y reservamos
Paso 3
• Troceamos el puerro y el ajo en trozos pequeños, trituramos los tomates, troceamos los calamares,
Paso 4
• En un recipiente para el arroz añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, primeramente pochamos el puerro, seguidamente doramos el ajo, y añadimos el tomate dejamos cocer a fuego alto unos 10 minutos, añadimos los calamares y los langostinos junto con el vaso de vino y sazonamos, dejamos cocer otro 10 minutos.
Paso 5
• Añadimos el arroz dejando que sofria un poco, añadimos el caldo de pescado, dejar cocer 10 minutos a fuego fuerte removiendo de vez en cuando, bajamos el fuego medio otros 10 minutos, removemos de vez en cuando. Pasado ese tiempo más o menos estaría listo
Paso 6
• Sólo falta emplatar