Receta de Arroz con leche asturiano

Name: Arroz con leche asturiano
Prep time: 130 min
Cook time: 120 min
Total time: 250 min
Yield: 4 Porciones

Hoy cocinamos contigo, arroz con leche asturiano, esta preparación es una variante que se caracteriza por saborizar con anís y servir con caramelo , a diferencia del tradicional, este resulta más dulce y exótico. Se trata de una preparación fácil, que requiere de algo de paciencia, ya que se cocina a llama baja para decantantar mejor los sabores de esta rica preparación.

4 Porciones

130 min Preparación

120 min Cocción

Fácil

Postres

Ingredientes

1 litro de leche entera
110 gramos de arroz
125 gr azúcar
125 ml agua
1 trozo de cáscara de limón
1/3 cdta sal
25 gramos de mantequilla sin sal
1 cda anís (opcional)

Acompáñame y veamos cómo hacer Arroz con leche asturiano

Instrucciones:

Paso 1

Cuando el agua esté hirviendo añade el arroz y remueve bien. Luego añade la leche caliente y vuelve a remover. Añade la sal, la mantequilla y el trozo de cáscara de limón.

Paso 2

Pon a fuego medio-bajo de forma que la leche no llegue a hervir (para no estropear el sabor de la leche). Deja que se vaya evaporando la leche poco a poco mientras se cuece el arroz. Tendrás que remover frecuentemente para que no se pegue al fondo y se queme.

Paso 3

A fuego bajo, la cocción durará unas 2 horas. Cuando el arroz con leche esté a tu gusto añade el azúcar, remueve bien y deja 1 minuto más al fuego. Luego aparta del fuego y si te gusta el sabor del anís y remueve bien. Luego reparte en varios posillos.

Paso 4

Para terminar añade por encima canela o caramelo líquido o también puedes espolvorear con un poco de azúcar la superficie del arroz con leche y quemarla