Arroz
Fácil
Arroz 3 delicias en mcc
30 min
Postres
Fácil
Receta de Arroz con leche asturiano
Redacción Vida Recetas
El arroz con leche asturiano es una de las recetas de postre más emblemáticas de la cocina española, especialmente popular en el norte del país. Esta versión, que incorpora un toque de anís y se sirve con caramelo, resulta más dulce y aromática que la tradicional. Es una preparación fácil pero que requiere paciencia, ya que se cocina a fuego lento para lograr una textura cremosa y un sabor profundo.
¿Por qué funciona esta receta?
La clave está en cocer el arroz lentamente en leche, lo que permite que los granos liberen su almidón y espesen el postre de forma natural. El uso de cáscara de limón aporta frescura, mientras que la mantequilla y la sal equilibran la dulzura. El anís, opcional, le da un matiz exótico que lo distingue de otras variantes.
¿Para quién es ideal?
Es perfecto para quienes buscan un postre reconfortante y tradicional, ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. También es una excelente opción para principiantes en la cocina, ya que no requiere técnicas complicadas.
Variantes
Existen muchas versiones: algunas usan canela en rama, otras añaden azúcar caramelizada por encima, y algunas incluyen leche condensada o incluso chocolate. Esta receta se adapta fácilmente a tus gustos.
Preparación
130 min
Cocción
120 min
Porciones
4
Calorías
160 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Cuando el agua esté hirviendo añade el arroz y remueve bien. Luego añade la leche caliente y vuelve a remover. Añade la sal, la mantequilla y el trozo de cáscara de limón.
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2
Pon a fuego medio-bajo de forma que la leche no llegue a hervir (para no estropear el sabor de la leche). Deja que se vaya evaporando la leche poco a poco mientras se cuece el arroz. Tendrás que remover frecuentemente para que no se pegue al fondo y se queme.
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3
A fuego bajo, la cocción durará unas 2 horas. Cuando el arroz con leche esté a tu gusto añade el azúcar, remueve bien y deja 1 minuto más al fuego. Luego aparta del fuego y si te gusta el sabor del anís y remueve bien. Luego reparte en varios posillos.
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4
Para terminar añade por encima canela o caramelo líquido o también puedes espolvorear con un poco de azúcar la superficie del arroz con leche y quemarla
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Arroz con leche asturiano?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Arroz con leche asturiano?
El tiempo de preparación es de 130 minutos y el tiempo de cocción es de 120 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
