Receta de Cari Mee

Acompáñame y veamos cómo hacer Cari Mee

Instrucciones:

Paso 1
• Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete y luego enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
Paso 2
• En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
Paso 3
• Añade el ajo picado, el jengibre rallado, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo y la pasta de chile. Saltea durante un par de minutos hasta que estén fragantes.
Paso 4
• Agrega el pollo en rodajas y cocina hasta que se vuelva blanco.
Paso 5
• Vierte la leche de coco y agrega las ramas de lemongrass y las hojas de lima kaffir. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 6
• Sazona el caldo con sal y azúcar al gusto, ajustando el nivel de picante según lo desees.
Paso 7
• Para servir, divide los fideos de huevo cocidos en cuatro tazones. Sirve el caldo de curry de coco caliente sobre los fideos.
Paso 8
• Adorna cada tazón con brotes de soja, hojas frescas de cilantro y una rodaja de limón. ¡Disfruta de tu Cari Mee casero!