Cuando llega el invierno, es ideal tener una rica crema para acompañar tus comidas, veamos como preparar crema volteada de quinua, una crema saludable y nutritiva que no puedes dejar pasar. La quinua, muy rica en fibra y aminoácidos esenciales, le dará unos sabores y texturas únicas a esta crema saludable. Los sabores de la esencia de vainilla combinados con los dulces toques de la canela, serán un deleite a la hora de la mesa. Si además quieres tener mas variedad en la mesa y te gustan los postres saludables, te recomendamos ver esta deliciosa receta para preparar una crema de naranja.
Preparación
20 min
Cocción
80 min
Porciones
8
Calorías
130 kcal
Lavar varias veces la quinua y cocinar a fuego medio con un poco de agua y la canela, durante 20 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Colocar la quinua en la licuadora y batir junto con la leche evaporada hasta que no queden grumos.
Colocar los huevos en un bowl, mezclar y añadir la leche condensada, poco a poco ir agregando la mezcla batida de quinua y leche, adicionar la vainilla y remover.
Hacer el caramelo añadiendo la taza de azúcar en una olla, dejar reducir hasta que obtenga una textura espesa y brillante.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Colocar el caramelo en un molde para hornear o pequeños moldes tipo flanera.
Dejar enfriar hasta que se endurezca.
Agregar la mezcla de quinua y leche en el molde y hornear por 1 hora verificando que no se queme.
Retirar del horno y servir.
