Receta de Chaufa de quinua

Acompáñame y veamos cómo hacer Chaufa de quinua

Instrucciones:

Paso 1
• Aderezar el pollo con media cucharada de sal y media de azúcar, saltear hasta dorar y reservar.
Paso 2
• Lavar la quinua varias veces hasta que el agua salga transparente, escurrir y reservar.
Paso 3
• Agregar en una olla dos tazas de agua fría junto a la quinua, cocinar a fuego alto hasta hervir, bajar a fuego mínimo, tapar y cocinar por 15 minutos.
Paso 4
• Dejar reposar a temperatura ambiente.
Paso 5
• En un wok agregar el aceite de oliva y saltear la zanahoria por 3 minutos y bajar a fuego medio.
Paso 6
• Añadir el ajo molido y el kion, saltear por 5 minutos más.
Paso 7
• Agregar los huevos y cocinar mezclando los ingredientes, agregar el pollo y seguir mezclando.
Paso 8
• Añadir la quinua graneada, cocinar y mezclar todos los ingredientes.
Paso 9
• Añadir los pimientos, el holantao, el sillao, la sal al gusto y por último añadir la cebolla china, remover y retirar el fuego.
Paso 10
• Agregar el aceite de ajonjolí, unificar e integrar los sabores y servir.