Receta de Dahi Puri

Ingredientes

• 24 puris (pequeñas conchas crujientes y huecas)
• 2 papas grandes, cocidas y cortadas en cubos
• 1 taza de yogur natural
• 1/2 taza de chutney de tamarindo
• 1/2 taza de chutney de menta y cilantro
• 1/2 taza de sev (fideos crujientes de garbanzos)
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de tomate finamente picado
• 1/2 taza de pepino finamente picado
• 1/4 de taza de semillas de granada
• 1/2 cucharadita de comino tostado en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. 1

   En un tazón grande, bate el yogur natural hasta que esté suave. Agrega un poco de agua si está muy espeso. Sazónalo con sal y mezcla bien. Mantenlo refrigerado.

2. 2

   Toma los puris y toca suavemente la parte superior para crear un agujero en cada uno, haciendo una pequeña abertura para los rellenos.

3. 3

   En cada puri, agrega algunas piezas de papa cocida y una cucharadita de cebolla, tomate y pepino picados.

4. 4

   Espolvorea un poco de comino tostado en polvo y chile rojo en polvo sobre los rellenos en cada puri.

5. 5

   Rocía un poco de chutney de tamarindo y chutney de menta y cilantro en cada puri según tus preferencias de sabor.

6. 6

   Coloca con cuidado los puris rellenos en platos para servir.

7. 7

   Cubre generosamente cada puri con una cucharada de yogur preparado.

8. 8

   Espolvorea sev y semillas de granada sobre los puris cubiertos de yogur.

9. 9

   Decora con hojas de cilantro fresco.

10. 10

    ¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tus Dahi Puri caseros!