Redacción Vida Recetas
El pastel de capas, conocido en Indonesia como kue lapis, es un postre espectacular que conquista tanto por su sabor como por su presentación. Este pastel de capas se elabora horneando sucesivamente finas capas de masa de colores, creando un efecto visual único y una textura tierna y húmeda. Es ideal para celebraciones, fiestas o simplemente para sorprender a tus invitados con un dulce casero.
La receta combina mantequilla, leche condensada, yemas de huevo y harina, logrando una masa suave y aromatizada con vainilla. La clave está en el horneado por capas: cada una se cocina hasta que esté firme antes de añadir la siguiente, lo que requiere paciencia pero garantiza un resultado impresionante.
Este postre es perfecto para quienes buscan algo más que un bizcocho tradicional: su colorido lo hace ideal para niños y adultos, y puede adaptarse a cualquier paleta de colores según la ocasión. Además, admite variaciones como añadir cacao, especias o incluso un toque de licor. Sin duda, el pastel de capas es una opción deliciosa y vistosa que no dejará indiferente a nadie.
Preparación
90 min
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y engrasa un molde cuadrado o rectangular.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada, la leche condensada y el azúcar hasta que quede ligero y esponjoso.
Agrega las yemas de huevo una a una, mezclando bien después de cada adición.
Tamiza la harina de todo uso y la maicena en la mezcla y luego dóblalas suavemente hasta que la masa quede suave.
Divide la masa en varias porciones, según cuántos colores desees para tus capas. Agrega un colorante alimentario diferente a cada porción, creando una variedad de masas coloridas.
Comienza vertiendo un color de la masa en el molde engrasado y extiéndelo uniformemente. Hornea por unos minutos hasta que se endurezca.
Retira el molde del horno y agrega otra capa de una masa de diferente color encima. Repite este proceso hasta que todas las masas estén usadas, creando capas distintas.
Continúa horneando hasta que la capa superior esté cocida y tenga un color dorado, generalmente alrededor de 30-40 minutos.
Deja que el Kue Lapis se enfríe por completo antes de cortarlo en pequeños trozos de colores.
¡Sirve y disfruta de tu Kue Lapis casero!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
