Receta de Queque de piña con caramelo

Name: Receta de Queque de piña con caramelo
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 450 gramos harina; 3 huevos; 1 vaso leche; 3 cuchara soperas de mantequilla; 1 cucharadita polvos de hornear; Piña en rodajas o cubos; Aceite; 2 tazas azúcar; 1 cdta Vainilla líquida; Ralladura de limón o naranja; Almendras; Caramelo; 3/4 taza azúcar; 1 vaso agua; Jugo o zumo de limón

Hoy les enseñaré como preparar Queque de Piña con Caramelo, es una torta con frutas muy rica y dulce con un toque jugoso de caramelo.

A los niños les encanta esta combinación. A disfrutar!!

Porciones 15

Preparación min

Cocción 120 min

Calorías kcal

Cómo hacer Queque de piña con caramelo

Instrucciones

Paso 1

Enharina y aceita tu bol o molde favorito para queque

Paso 2

3/4 de taza de azúcar por un vaso de agua promedio y jugo de limón para que no se endurezca o cristalice, a fuego bajo se demora un poco pero vale la pena

Paso 3

Verás que después de 15 minutos o más empezará a cambiar al color que necesitamos

Paso 4

Agrega el caramelo al molde para queque y trata de tapar todos los espacios como puedas

Paso 5

En un bol o fuente, poner dos tazas de azúcar y 3 cucharas soperas de mantequilla, batir hasta conseguir una consistencia cremosa

Paso 6

Separar claras de yemas, agregar a la mezcla las yemas por separado, primero una y se bate, después la otra y así, son 3 huevos, reservar la clara

Paso 7

En otro bol o fuente poner las yemas y una pizca de sal para obtener mejor consistencia y lograr punto de nieve o cremoso, esto ayuda a que el queque quede suave y esponjoso

Paso 8

Mezclar con movimientos envolventes y agregar ralladura de limón o naranja, vainilla a gusto

Paso 9

Agregar la harina (450 gramos aprox), junto a los polvos de hornear, tamizada de manera pausada, y así mismo agregar un vaso de leche también de manera pausada, revolver con movimientos envolventes

Paso 10

Agregar y triturar un poco con las manos la piña, si es en cubos, lo ideal es que sea en rodajas y hacer una cama de piña encima del caramelo

Paso 11

Agregar el batido de queque encima de el caramelo y las piñas, como gusto personal espolvoree azúcar, lo mínimo, y machaqué almendras, supuestamente este queque es para voltearlo o darlo vuelta