Receta de Tourtière

Acompáñame y veamos cómo hacer Tourtière

Instrucciones:

Paso 1
• En una sartén grande, cocina la carne de cerdo y la carne de res a fuego medio hasta que estén doradas y desmenuzadas. Drena cualquier exceso de grasa.
Paso 2
• Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la mezcla de carne y saltea hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 3
• Incorpora la canela en polvo, los clavos de olor en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, la nuez moscada en polvo, la sal y la pimienta. Cocina durante otros 2-3 minutos para que las especias desprendan fragancia.
Paso 4
• Vierte el caldo de res o pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla esté espesa y sabrosa.
Paso 5
• Retira la sartén del fuego y mezcla las papas trituradas hasta que todo esté bien combinado. Ajusta el sazón si es necesario.
Paso 6
• Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Paso 7
• Estira la mitad de la masa de pastel y cubre un molde para pastel con ella. Agrega el relleno de carne y papa.
Paso 8
• Estira el resto de la masa de pastel y colócala sobre el relleno. Sella los bordes y marca con un tenedor. Haz unos cortes en la parte superior de la masa para permitir que salga el vapor.
Paso 9
• Pincela la parte superior de la masa con el huevo batido para darle un hermoso color dorado al hornear.
Paso 10
• Hornea en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante.
Paso 11
• Deja que la Tourtière se enfríe durante unos minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de este clásico canadiense con tus condimentos favoritos!
Paso 12
• ¡Ahora tienes una deliciosa Tourtière lista para disfrutar!