Receta de Pascualina
La Pascualina es una clásica empanada salada uruguaya que presenta una masa hojaldrada rellena de una deliciosa mezcla de acelga, huevos duros y queso. Este plato es una elección popular para picnics y reuniones en Uruguay. La combinación de verduras tiernas, huevos cremosos y queso salado la convierte en un deleite que se disfruta durante todo el año.
Porciones
6
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Pascualina
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En una olla grande, hierve las acelgas frescas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pícalas finamente.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla picada hasta que esté suave y translúcida.
- Agrega las acelgas picadas a la sartén y cocínalas por unos minutos más. Sazónalas con sal, pimienta y paprika.
- Extiende una lámina de hojaldre y colócala en un molde para tarta.
- Distribuye la mitad de la mezcla de acelgas de manera uniforme sobre el hojaldre.
- Coloca una capa de rodajas de huevo duro sobre las acelgas.
- Esparce el queso mozzarella y el queso Parmesano rallados sobre los huevos.
- Añade la mezcla de acelgas restante como la siguiente capa.
- Coloca la segunda lámina de hojaldre en la parte superior. Sella los bordes con la lámina de hojaldre de abajo.
- Bate un huevo y pincela la parte superior del hojaldre para darle un acabado dorado.
- Hornea la Pascualina en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y el relleno esté firme.
- Déjala enfriar un poco antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu Pascualina uruguaya casera!
- Consejo: Puedes personalizar tu Pascualina agregando otros ingredientes como aceitunas o jamón, según tus preferencias.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
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