Receta de Empanadas de pollo peruanas

Acompáñame y veamos cómo hacer Empanadas de pollo peruanas

Instrucciones:

Paso 1
• Para la masa, mezclar la harina y la sal en un tazón. Agregar la mantequilla y mezclar con los dedos hasta que la mezcla tenga la consistencia de pan rallado.
Paso 2
• Agregar el huevo y el agua y mezclar hasta que se forme una masa suave. Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Paso 3
• Para el relleno, calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén tiernos. Agregar el pollo, el comino, el pimentón, las aceitunas, la sal y la pimienta y cocinar durante unos minutos más.
Paso 4
• Precalentar el horno a 180°C.
Paso 5
• En una superficie enharinada, extender la masa y cortar círculos con un cortador de galletas o un plato pequeño.
Paso 6
• Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y doblar en la mitad, sellando los bordes con un tenedor.
Paso 7
• Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 8
• Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante unos minutos hasta que estén completamente cocidas.