Receta de Tarta de chocolate

Las tartas son uno de los placeres culposos que la mayoría tenemos, es difícil resistirse a un sólo trozo, es por ello que hoy queremos enseñarte a preparar esta rica y relativamente sencilla receta de tarta de chocolate. Tiene varios ingredientes que se mezclan muy rápido, el secreto de esta torta al igual que toda la repostería es respetar las cantidades que se indican y los pasos, te aseguramos que si los sigues al pie de la letra terminarás con una tarta de chocolate imposible de resistir. Nosotros te recomendamos invitar algunos amigos con los cuales compartirla, así los placeres culposos no se sienten tanto.

Porciones 10

Preparación 180 min

Cocción 20 min

Calorías 362 kcal

Cómo hacer Tarta de chocolate

Instrucciones

Paso 1

En un bowl, coloca los chocolates con la mantequilla y llévalos a baño maría revolviendo para integrar y formar una mezcla.

Paso 2

En otro bowl, bate los huevos añadiendo poco a poco el azúcar, en forma de lluvia.

Paso 3

Tamiza la harina con la sal, el cacao en polvo y los polvos de hornear.

Paso 4

Vierte la crema y la mezcla de chocolate sobre los huevos y bate hasta mezclar

Paso 5

Voltea la mezcla de ingredientes secos sobre los huevos y chocolate, remueve con un batidor de mano para evitar la formación de grumos.

Paso 6

Enmantequilla y cubre con una capa de cacao un molde de 24 cm de diámetro, vierte la mezcla y cubre hasta ¾ de la altura del molde. Hornea a 180º por 20 minutos.

Paso 7

Esta mezcla rinde para 3 bizcochos de 24 cm, por ende este proceso se repite 3 veces.

Paso 8

Deja enfriar los bizcochos. Mientras prepara un almíbar con el agua y la azúcar, que podrás emplear para humedecer los bizcochos.

Paso 9

Prepara la ganache, mezclando la crema con el chocolate. Divídela a la mitad, de tal forma que una parte se emplee para unir los bizcochos y la otra para recubrir la torta.

Paso 10

Coloca el primer disco, moja la parte superior con un poco del almíbar y encima coloca una capa de ganache, repite este proceso hasta colocar el último disco.