Receta de Tarta de chocolate

Acompáñame y veamos cómo hacer Tarta de chocolate

Instrucciones:

Paso 1
• En un bowl, coloca los chocolates con la mantequilla y llévalos a baño maría revolviendo para integrar y formar una mezcla.
Paso 2
• En otro bowl, bate los huevos añadiendo poco a poco el azúcar, en forma de lluvia.
Paso 3
• Tamiza la harina con la sal, el cacao en polvo y los polvos de hornear.
Paso 4
• Vierte la crema y la mezcla de chocolate sobre los huevos y bate hasta mezclar
Paso 5
• Voltea la mezcla de ingredientes secos sobre los huevos y chocolate, remueve con un batidor de mano para evitar la formación de grumos.
Paso 6
• Enmantequilla y cubre con una capa de cacao un molde de 24 cm de diámetro, vierte la mezcla y cubre hasta ¾ de la altura del molde. Hornea a 180º por 20 minutos.
Paso 7
• Esta mezcla rinde para 3 bizcochos de 24 cm, por ende este proceso se repite 3 veces.
Paso 8
• Deja enfriar los bizcochos. Mientras prepara un almíbar con el agua y la azúcar, que podrás emplear para humedecer los bizcochos.
Paso 9
• Prepara la ganache, mezclando la crema con el chocolate. Divídela a la mitad, de tal forma que una parte se emplee para unir los bizcochos y la otra para recubrir la torta.
Paso 10
• Coloca el primer disco, moja la parte superior con un poco del almíbar y encima coloca una capa de ganache, repite este proceso hasta colocar el último disco.
Paso 11
• Recubre la torta con el ganache, lleva al refrigerador mínimo 4 horas antes de servir.