Receta de Tortilla de fideos con atún

Aquí te enseñarémos a como hacer una tortilla de fideos, da igual el tipo, ¡todos nos sirven! Idealmente esta receta nos ayuda mucho para no perder la comida que nos sobro del día anterior. Si hicimos fideos un día y nos quedó, no dudes en hacer una rica tortilla con fideos. La puedes acompañar con una fresca ensalada, ya sea verde, o de tomate, o con alguna salsa roja o hasta pesto, no dudes en probar nuevos sabores!

Porciones 4

Preparación 20 min

Cocción 15 min

Calorías 280 kcal

Cómo hacer Tortilla de fideos con atún

Instrucciones

Paso 1

En un bowl batimos las claras hasta que queden a punto nieve, luego agregamos las yemas, sal y pimienta.

Paso 2

En un bowl aparte mezclamos los fideos con el atún desmenuzado, el cilantro picado en chiffonade y una cucharadita de oliva.

Paso 3

Luego a la mezcla de los fideos agregamos la mezcla de los huevos, esto es principalmente para que no baje el volumen de los huevos y logremos que quede bien esponjosa y alta nuestra tortilla.

Paso 4

Calentamos un sartén de teflón con unas gotitas de aceite de oliva, una vez caliente el sartén volteamos la mezcla total. Tapamos y revisamos unos minutos después. Cuando ya estamos seguros de que está bien cocida de ese lado y que no esté pegada al sartén, con la ayuda de una tapa o plato damos vuelta la tortilla con mucho cuidado. Cocinamos un poco más, esta vez sin tapar, unos minutos más y ¡listo!