Receta de Pastel de coliflor

Name: Receta de Pastel de coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 coliflor; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 1 diente ajo; 3 huevos; 200 ml leche; 60 g harina; 1/2 sobre levadura; 1/2 cucharada pimentón dulce; 1/2 cucharadita nuez moscada; 150 g queso rallado; 1/2 tomate; aove; Sal; Perejil; Pimienta

Hoy te mostraré como preparar Pastel de Coliflor, una manera diferente de comerlo deliciosa y sencilla para almorzar o cenar.

Como acompañamiento te sugiero un plátano dulce o unos pepinillos cortados.

Porciones 4

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Pastel de coliflor

Instrucciones

Paso 1

Lavar la coliflor y trocearla en “arbolitos” pequeños. Ponerla a hervir en una olla unos 5 minutos y reservar.

Paso 2

Limpiar y picar el pimiento, la cebolla y el ajo. En una sartén con AOVE sofreír hasta que esté bien pochadito (en los últimos minutos añadir perejil al gusto)

Paso 3

En un bol batimos los huevos con los 200 ml de leche, el pimentón, la nuez moscada, perejil, pimienta y sal. Después añadimos la harina con la levadura y que quede todo bien batido.

Paso 4

Engrasa con AOVE una fuente para horno. Hechas la coliflor con las verduras sofreídas y mezclar bien. Añade la crema que hemos hecho y removemos para que se integre todo bien.

Paso 5

Metemos en el horno precalentado a 180 grados 30 min.

Paso 6

Sacar la bandeja del horno, esparcir por encima el queso rallado y colocar el tomate en rodajas. Meterlo de nuevo en el horno al grill unos 7 minutos, hasta que veas que está doradito.