Recette de Tajine de Légumes Marocain
Laissez-vous emporter par les saveurs riches du Maroc avec ce Tajine de Légumes facile à préparer. Explosant de saveurs aromatiques et d'un mélange coloré de légumes, ce plat est un voyage délicieux pour vos papilles. Servez-le sur un lit de couscous moelleux pour un repas complet et satisfaisant.
Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Tajine de Légumes Marocain
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole ou un tajine à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon haché et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoutez le cumin moulu, le coriandre, la cannelle, le paprika et le curcuma. Bien mélanger.
- Ajoutez l'aubergine coupée en dés, les courgettes en tranches, les carottes et le poivron rouge coupé en dés. Cuisez pendant quelques minutes.
- Versez les pois chiches, les tomates en dés et le bouillon de légumes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Garnissez de coriandre fraîche et servez sur du couscous cuit.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
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