Rellena cada librito de lomo con una loncha de queso, un poco de huevo picado y un poco de pechuga de pavo rallada. Ciérralo con ayuda de un palillo y pásalos por huevo y pan rallado.
Paso 2
Fríelos en abundante aceite bien caliente y dóralos por ambos lados. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y sirve acompañados de lo que más os guste.