Receta de Queso fresco

Acompáñame y veamos cómo hacer Queso fresco

Instrucciones:

Paso 1
• Lleva la leche hasta 90º C
Paso 2
• Añade el vinagre y el jugo de limón.
Paso 3
• Deja reposar, tapado por 30 minutos.
Paso 4
• Con la ayuda de un colador y unas gasas, coloca el queso y deja que escurra todo el suero restante.
Paso 5
• Añade una pizca de sal y revuelve para que se mezcle con la sal.
Paso 6
• Aprieta el quesito para eliminar el exceso de suero.
Paso 7
• Pon un peso, sobre el quesito envuelto en la tela. Déjalo todo un día
Paso 8
• Transcurrido el día, haz una salmuera, pon en una olla el agua con la sal para formar una capa que lo proteja contra bacterias.
Paso 9
• Saca el queso de su recipiente de prensado.
Paso 10
• Déjalo sumergido por 24 horas.