Receta de Pollo en pepitoria.

Acompáñame y veamos cómo hacer Pollo en pepitoria.

Instrucciones:

Paso 1
• En una cazuela baja añadimos aove y doramos la cebolla y apartamos.
Paso 2
• En ese mismo aove tostamos el pan y las almendras y el ajo.
Paso 3
• Mientras aprovechamos para cocerlos huevos.
Paso 4
• En un mortero o picadora echamos el pan tostado, el ajo, las almendras, el azafrán, las llemas de los huevos, majamos o trituramos y reservamos.
Paso 5
• Con el pollo troceado lo henarinamos y freimo.
Paso 6
• Una vez marcado el pollo añadimos la cebolla y el chorro de brandy y flameamos,cuidado con la campana no olvides apagarla, una vez se apaga el fuego añadimos el caldo cubriendo el pollo y cocemos durante 30 minutos.
Paso 7
• Una vez cocido añadimos el majado y el resto de huevo duro picado y cocemos 10 minutos más, servimos caliente.