Receta de Pulpo a la gallega

Acompáñame y veamos cómo hacer Pulpo a la gallega

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla grande de agua hirviendo, añade las hojas de laurel y la sal marina. Coloca el pulpo en la olla, primero las tentáculos. Cocina durante 45-60 minutos hasta que esté tierno. Prueba con un tenedor; debe estar suave pero no deshecho.
Paso 2
• Mientras el pulpo se cocina, pela y corta las patatas en rodajas gruesas. Cuécelas en una olla aparte hasta que estén tiernas pero aún firmes.
Paso 3
• Una vez cocido, retira el pulpo del agua y deja que se enfríe un poco. Luego, córtalo en rodajas gruesas.
Paso 4
• Coloca las rodajas de patata en una fuente para servir. Coloca las rodajas de pulpo encima.
Paso 5
• Espolvorea generosamente con pimentón dulce y rocía con aceite de oliva virgen extra. También puedes añadir una pizca de sal marina gruesa para más sabor.
Paso 6
• Decora con perejil fresco.
Paso 7
• ¡Sirve caliente y disfruta de esta delicia gallega!