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Mariscos
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Receta de Pulpo al horno
Exquisito pulpo al horno para un super almuerzo en familia! Te explicare como preparar un maravilloso pulpo al horno.
Resumen de la receta
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Ponemos a calentar a fuego fuerte una olla exprés con un par de litros de agua y un puñado de sal
2
Paso 2
El pulpo descongelado lo sumergimos unos segundos en el agua hirviendo tres veces. Veréis que las patas se rizan.
3
Paso 3
Sumergimos el pulpo, tapamos la olla express y, cuando empiece a salir vapor por el pitorro, cerramos y cocinamos a con presión 10 minutos
4
Paso 4
Mientras pelamos las patatas, cortamos en rodajas junto con la cebolla(guardamos el rabito) y la calabaza. Ponemos de base en la bandeja del horno y salamos ligeramente.
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Paso 5
Precalentar el horno a 180 grados.
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Paso 6
Echamos un poco de caldo de cocción en la bandeja del horno para que se cuezan las patatas e introducimos en el horno a 180 grados durante 10 minutos
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Paso 7
Mientras con unas tijeras despedazados las patas del pulpo y la cabeza por otro lado
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Paso 8
Colocar sobre la cama de verduras las patas y la cabeza. Si se ha quedado sin caldo añadimos más. Horneamos otros 15 minutos a 180 grados.
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Paso 9
Despresurizamos la olla y abrimos.
10
Paso 10
Si queremos un extra crujiente podemos poner el grill del horno a máxima potencia o solo el fuego arriba durante un par de minutos.
11
Paso 11
Servir el pulpo con su guarnición, espolvorear por encima el rabito de la cebolleta muy picado y un chorrito de aceite de oliva. Buen provecho.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pulpo al horno y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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