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Mariscos
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Receta de Pulpo a la gallega
Experimenta los sabores de Galicia con esta receta de Pulpo a la Gallega. Tierno pulpo, pimentón y aceite de oliva se combinan para crear una delicia española clásica.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En una olla grande de agua hirviendo, añade las hojas de laurel y la sal marina. Coloca el pulpo en la olla, primero las tentáculos. Cocina durante 45-60 minutos hasta que esté tierno. Prueba con un tenedor; debe estar suave pero no deshecho.
2
Paso 2
Mientras el pulpo se cocina, pela y corta las patatas en rodajas gruesas. Cuécelas en una olla aparte hasta que estén tiernas pero aún firmes.
3
Paso 3
Una vez cocido, retira el pulpo del agua y deja que se enfríe un poco. Luego, córtalo en rodajas gruesas.
4
Paso 4
Coloca las rodajas de patata en una fuente para servir. Coloca las rodajas de pulpo encima.
5
Paso 5
Espolvorea generosamente con pimentón dulce y rocía con aceite de oliva virgen extra. También puedes añadir una pizca de sal marina gruesa para más sabor.
6
Paso 6
Decora con perejil fresco.
7
Paso 7
¡Sirve caliente y disfruta de esta delicia gallega!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pulpo a la gallega y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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