Receta de Tortilla de fideos con atún

Acompáñame y veamos cómo hacer Tortilla de fideos con atún

Instrucciones:

Paso 1
• En un bowl batimos las claras hasta que queden a punto nieve, luego agregamos las yemas, sal y pimienta.
Paso 2
• En un bowl aparte mezclamos los fideos con el atún desmenuzado, el cilantro picado en chiffonade y una cucharadita de oliva.
Paso 3
• Luego a la mezcla de los fideos agregamos la mezcla de los huevos, esto es principalmente para que no baje el volumen de los huevos y logremos que quede bien esponjosa y alta nuestra tortilla.
Paso 4
• Calentamos un sartén de teflón con unas gotitas de aceite de oliva, una vez caliente el sartén volteamos la mezcla total. Tapamos y revisamos unos minutos después. Cuando ya estamos seguros de que está bien cocida de ese lado y que no esté pegada al sartén, con la ayuda de una tapa o plato damos vuelta la tortilla con mucho cuidado. Cocinamos un poco más, esta vez sin tapar, unos minutos más y ¡listo!
Paso 5
• Podemos servir con una rica ensalada de tomate, algún dressing o lo que tu desees, ¡a disfrutar!