Receta de Abulón Estofado con Salsa de Ostras

Ingredientes

• 4 abalones frescos o enlatados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 rodajas de jengibre
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de maicena
• 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cebollas verdes, picadas
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. 1

   Si usas abalones frescos, límpialos y ablanda. Si usas abalones enlatados, enjuágalos y escúrrelos.

2. 2

   Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén profunda a fuego medio. Añade el jengibre y el ajo, saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.

3. 3

   Añade los abalones al wok y dóralos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que se doren.

4. 4

   En un recipiente aparte, mezcla el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, la maicena y el aceite de sésamo.

5. 5

   Vierte la mezcla de salsa sobre los abalones y deja que hierva.

6. 6

   Cubre el wok y reduce el fuego a bajo. Deja que los abalones se estofen durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa se espese.

7. 7

   Mientras se estofan, dales la vuelta ocasionalmente y úntalos con la salsa.

8. 8

   Una vez que los abalones estén tiernos, retíralos del wok y colócalos en un plato de servir.

9. 9

   Aumenta el fuego a alto y reduce la salsa hasta que se espese más, esto tomará alrededor de 2-3 minutos.

10. 10

    Vierte la salsa espesa sobre los abalones.

11. 11

    Adorna con cebollas verdes picadas y cilantro fresco (si lo deseas).

12. 12

    ¡Sirve tu Abulón Estofado con Salsa de Ostras caliente y disfruta de esta exquisita delicia china!