Receta de Chiles Rellenos

Ingredientes

• 4 chiles poblanos grandes
• 1 libra de carne molida de res o pavo
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubos
• 2 tazas de mezcla de quesos mexicanos rallados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tomate para servir

Instrucciones

1. 1

   Asa los chiles poblanos hasta que estén carbonizados, pélalos y quita las semillas.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén suaves en una sartén.

3. 3

   Añade la carne molida, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que se dore.

4. 4

   Incorpora el arroz cocido y los tomates cortados en cubos.

5. 5

   Rellena cada chile poblano con la mezcla de carne y espolvorea queso rallado por encima.

6. 6

   Hornea hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

7. 7

   Sirve con salsa de tomate.