Receta de Pizza italiana casera

Ingredientes

• Masa
• 500 gr harina
• 1 cucharadita sal
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 250 ml agua templada
• 1 sobre levadura seca
• Salsa de tomate
• 1 lata tomate triturado
• 1 diente ajo
• 1/2 cucharada oregano
• Albahaca
• Romero
• Sal
• Aceite de oliva.

Instrucciones

1. 1

   En primer lugar vamos a diluir la levadura en el agua templada para que se vaya activando.

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   Colocaremos la harina en un bol amplio para poder hacer la masa.

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   Añadiremos la cucharadita de sal y mezclaremos todos.

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   Haciendo un hueco en mitad de la harina, a modo de volcán, añadiremos las cucharadas de aceite de oliva y, poco a poco, volcaremos el agua templada con la levadura.

5. 5

   Mezclaremos todo para obtener nuestra masa y, una vez conseguida, amasaremos en la mesa de trabajo previamente enharinada para que no se pegue.

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   La idea es que nos quede una masa compacta que no se nos quede pegada en las manos.

7. 7

   Boleamos la masa, la introducimos de nuevo en el bol y la taparemos con un paño para que repose al menos 45 min o hasta que prácticamente doble su volumen.

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   Evidentemente mientras más tiempo la dejemos reposar mejor.

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   Para la salsa de tomate pondremos en una sarten el diente de ajo (con piel) y lo feiremos.

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    Añadiremos el tomate triturado, la albahaca picada, el orégano, el romero y coceremos a fuego lento.

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    Iremos removiendo de vez en cuando hasta que la combinación reduzca y adquiera la textura que todos conocemos de salsa para pizza.

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    acaremos la masa y volveremos a amasar para eliminar el aire adquirido tras la fermentación.

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    Cortamos la masa en tantas porciones como queramos (con esta proporción debe ser suficiente para dos pizzas medianas y dos pequeñas para los niños) y ya podemos prepararla con todos los ingredientes que se gusten.

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    Usando un rollo de madera dejaremos la masa tan fina como queramos.

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    Montada la pizza precalentaremos el horno a 180 o 200 grados y hornearemos nuestra pizza unos 6-7 minutos hasta que quede doradita, súper esponjosa y el queso se haya derretido.

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    A disfrutar !!!