Pizzas
Fácil
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45 min
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Fácil
Receta de Pizza italiana casera
Redacción Vida Recetas
La pizza italiana casera es una de las recetas más queridas y versátiles del mundo. Originaria de Nápoles, esta pizza se caracteriza por su masa fina y crujiente, con bordes ligeramente inflados y una salsa de tomate fresca y aromática. Hacerla en casa te permite controlar los ingredientes y personalizarla a tu gusto, desde la clásica margarita hasta versiones con pepperoni, anchoas y queso rallado.
Para lograr una base perfecta, necesitas una masa que repose el tiempo suficiente (al menos 45 minutos) para que doble su volumen. Nuestra receta incluye harina, levadura, aceite de oliva y agua templada, con un toque de sal. La salsa de tomate se prepara con tomate triturado, ajo, orégano, albahaca y romero, que le dan un sabor mediterráneo inconfundible.
Esta receta es ideal para principiantes porque es sencilla y no requiere amasado prolongado. Puedes adaptarla con tus ingredientes favoritos, como champiñones, jamón o verduras asadas. El resultado es una pizza casera que supera a la de muchos restaurantes, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos.
Cocción
60 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
En primer lugar vamos a diluir la levadura en el agua templada para que se vaya activando.
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2
Colocaremos la harina en un bol amplio para poder hacer la masa.
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3
Añadiremos la cucharadita de sal y mezclaremos todos.
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4
Haciendo un hueco en mitad de la harina, a modo de volcán, añadiremos las cucharadas de aceite de oliva y, poco a poco, volcaremos el agua templada con la levadura.
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5
Mezclaremos todo para obtener nuestra masa y, una vez conseguida, amasaremos en la mesa de trabajo previamente enharinada para que no se pegue.
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6
La idea es que nos quede una masa compacta que no se nos quede pegada en las manos.
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7
Boleamos la masa, la introducimos de nuevo en el bol y la taparemos con un paño para que repose al menos 45 min o hasta que prácticamente doble su volumen.
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8
Evidentemente mientras más tiempo la dejemos reposar mejor.
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9
Para la salsa de tomate pondremos en una sarten el diente de ajo (con piel) y lo feiremos.
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10
Añadiremos el tomate triturado, la albahaca picada, el orégano, el romero y coceremos a fuego lento.
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11
Iremos removiendo de vez en cuando hasta que la combinación reduzca y adquiera la textura que todos conocemos de salsa para pizza.
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12
acaremos la masa y volveremos a amasar para eliminar el aire adquirido tras la fermentación.
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13
Cortamos la masa en tantas porciones como queramos (con esta proporción debe ser suficiente para dos pizzas medianas y dos pequeñas para los niños) y ya podemos prepararla con todos los ingredientes que se gusten.
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14
Usando un rollo de madera dejaremos la masa tan fina como queramos.
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15
Montada la pizza precalentaremos el horno a 180 o 200 grados y hornearemos nuestra pizza unos 6-7 minutos hasta que quede doradita, súper esponjosa y el queso se haya derretido.
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16
A disfrutar !!!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pizza italiana casera?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pizza italiana casera?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
