Redacción Vida Recetas
La pizza Margherita es el emblema de la cocina napolitana y un clásico que conquista paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a 1889, cuando el pizzaiolo Raffaele Esposito creó una pizza en honor a la reina Margherita de Saboya, usando los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca). Esta receta casera te permitirá disfrutar de una auténtica Margherita con una masa fina y crujiente, salsa de tomate vibrante, mozzarella fresca derretida y hojas de albahaca aromática. Es perfecta para una cena informal, una reunión con amigos o para sorprender a la familia con un sabor tradicional italiano.
La clave está en la calidad de los ingredientes y en la cocción a alta temperatura, que logra una base dorada y bordes ligeramente carbonizados. La mozzarella fresca aporta cremosidad, mientras que la albahaca añade frescura. Esta versión es fácil de preparar y admite variaciones: puedes añadir tomates cherry, un toque de orégano o incluso un hilo de miel para un contraste dulce.
Preparación
30 min
Precalienta tu horno a su temperatura más alta (generalmente alrededor de 500°F o 260°C). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para precalentarla.
Estira la masa de pizza en una superficie enharinada hasta el grosor deseado.
Transfiere la masa estirada a una pala para pizza o a una bandeja para hornear invertida espolvoreada con harina de maíz. Esto facilitará deslizar la pizza sobre la piedra caliente para pizza más tarde.
Extiende la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa de pizza, dejando un borde pequeño para el borde.
Coloca las rodajas de queso mozzarella sobre la salsa de tomate.
Rocía aceite de oliva sobre la pizza y sazona con sal y pimienta.
Con cuidado, transfiere la pizza al horno precalentado (o sobre la piedra caliente para pizza si estás usando una) y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Saca la pizza del horno, esparce hojas de albahaca fresca por encima y rocía un poco más de aceite de oliva si lo deseas.
Corta y sirve tu deliciosa pizza Margherita casera. ¡Buon appetito!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
