Receta de Pizza italiana casera

Acompáñame y veamos cómo hacer Pizza italiana casera

Instrucciones:

Paso 1
• En primer lugar vamos a diluir la levadura en el agua templada para que se vaya activando.
Paso 2
• Colocaremos la harina en un bol amplio para poder hacer la masa.
Paso 3
• Añadiremos la cucharadita de sal y mezclaremos todos.
Paso 4
• Haciendo un hueco en mitad de la harina, a modo de volcán, añadiremos las cucharadas de aceite de oliva y, poco a poco, volcaremos el agua templada con la levadura.
Paso 5
• Mezclaremos todo para obtener nuestra masa y, una vez conseguida, amasaremos en la mesa de trabajo previamente enharinada para que no se pegue.
Paso 6
• La idea es que nos quede una masa compacta que no se nos quede pegada en las manos.
Paso 7
• Boleamos la masa, la introducimos de nuevo en el bol y la taparemos con un paño para que repose al menos 45 min o hasta que prácticamente doble su volumen.
Paso 8
• Evidentemente mientras más tiempo la dejemos reposar mejor.
Paso 9
• Para la salsa de tomate pondremos en una sarten el diente de ajo (con piel) y lo feiremos.
Paso 10
• Añadiremos el tomate triturado, la albahaca picada, el orégano, el romero y coceremos a fuego lento.
Paso 11
• Iremos removiendo de vez en cuando hasta que la combinación reduzca y adquiera la textura que todos conocemos de salsa para pizza.
Paso 12
• acaremos la masa y volveremos a amasar para eliminar el aire adquirido tras la fermentación.
Paso 13
• Cortamos la masa en tantas porciones como queramos (con esta proporción debe ser suficiente para dos pizzas medianas y dos pequeñas para los niños) y ya podemos prepararla con todos los ingredientes que se gusten.
Paso 14
• Usando un rollo de madera dejaremos la masa tan fina como queramos.
Paso 15
• Montada la pizza precalentaremos el horno a 180 o 200 grados y hornearemos nuestra pizza unos 6-7 minutos hasta que quede doradita, súper esponjosa y el queso se haya derretido.
Paso 16
• A disfrutar !!!