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20 min
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Receta de Pan dulce jalá (challah) de año nuevo
Redacción Vida Recetas
El pan dulce jalá (challah) de año nuevo es una variante festiva del tradicional pan jalá judío, perfecto para celebraciones y desayunos especiales. Este pan se caracteriza por su forma trenzada y circular, que simboliza el ciclo del año, y por su dulzor suave gracias a la miel. Es ideal para compartir en familia durante Rosh Hashaná o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión que merezca un toque especial.
La receta es fácil de seguir, incluso para principiantes en la panadería casera. Con ingredientes básicos como harina, levadura, miel, aceite de oliva y huevo, se logra una miga tierna y una corteza dorada. El proceso incluye activar la levadura, amasar y dejar reposar la masa, luego darle forma circular y hornear a 180°C hasta que esté perfectamente cocida.
Puedes servirlo con chocolate caliente, miel extra o simplemente solo. También admite variaciones: añade pasas, nueces o especias como canela para personalizarlo. Si buscas un pan dulce versátil y lleno de tradición, esta jalá de año nuevo es una opción deliciosa.
Cocción
180 min
Porciones
6
Ingredientes
Instrucciones
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1
En un jarro ponemos agua tibia, la miel y la levadura para activarla se revuelve todo eso.
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2
Luego en un bol se añade la harina y el huevo, y comenzamos a mezclarlo suavemente
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3
De a poco vamos añadiendo la mezcla de levadura y vamos mezclando
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4
Finalmente añadimos el aceite como hilo y amasamos hasta que se homogenice y se forme Entonces dejamos reposar en un recipiente de vidrio, con aceite por 2 horas la masa.
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5
Olvidé sacar la foto del paso a paso para armarla, pero se forma como un # y se va entrelazando de forma circular.
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6
Luego se humedece un poco con agua y se añade sesamo, en el horno precalentado a 180°C se hornea por aprox 30 min (sugiero probar con un palito de brocheta la cocción).
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7
Finalmente se añade la miel para dar más dulzor y brillo 😍 (arriba les dejo el link del pan jalá para shabbat, es la misma receta pero cambia la forma).
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8
Después de las 2 hrs colocamos en el mesón, amasamos un poco. Si está muy pegote la masa se pueden ayudar con harina
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9
Entonces separamos en 4 bollos, y estiramos nos deben quedar 4 tiritas como en la foto.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pan dulce jalá (challah) de año nuevo?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pan dulce jalá (challah) de año nuevo?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 180 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
