Receta de Brownie de aguacate

Ingredientes

• 1 aguacate y medio (180 gr)
• 2 huevos
• 1 cdita vainilla
• 20 g eritritol u otro endulzante
• 2 cdas (15 g) cacao en polvo
• 60 g harina integral
• 1 cda (20 g) aceite de coco
• 125 g chocolate negro s/a
• 1 puñado nueces (40 gr)

Instrucciones

1. 1

   Hacemos puré el aguacate con la batidora y mezclamos con los huevos y la vainilla. Añadimos la harina, el cacao y el endulzante.

2. 2

   Derretimos el chocolate con el aceite de coco al micro en golpes de 30s para que no se queme y añadimos a la mezcla interior

3. 3

   Por último incorporamos las nueces, vertemos la mezcla en un molde cubierto de papel de horno y hacemos 20 min a 180ºC. Decoramos con una cda de chocolate fundido y ¡a disfrutar!