Redacción Vida Recetas
La natilla de leche merengada dúo es una versión cremosa y elegante de las clásicas natillas españolas, inspirada en el refrescante sabor de la leche merengada. Esta receta combina la suavidad de la leche infusionada con canela y limón, con un toque de cacao que crea un delicioso contraste en dos capas. Es perfecta para quienes buscan un postre fácil, rápido y lleno de sabor tradicional, ideal para meriendas, celebraciones o simplemente para darse un capricho.
Elaborarla es muy sencillo: se infunde la leche con canela, limón y vainilla, se endulza con azúcar y se espesa con maizena. La mitad de la mezcla se deja natural y la otra mitad se enriquece con cacao, creando un efecto visual atractivo y un sabor que encanta a niños y adultos. Se puede servir en vasitos individuales y decorar con canela en polvo o virutas de chocolate.
Esta natilla destaca por su textura ligera y su equilibrio entre lo dulce y lo aromático. Además, admite variaciones: puedes ajustar el azúcar al gusto, usar leche vegetal o añadir un toque de licor. Sin duda, una receta versátil que se convertirá en un básico en tu repertorio.
Cocción
5 min
Porciones
6
Lo primero, ponemos en un cazo la leche, las cortezas de limón (sin lo blanco) y el palo de canela con la cucharilla de esencia de vainilla.
Lo llevamos todo al fuego y revolvemos bien que se vaya infusionando.
Cuando la leche esté templada, echamos el azúcar y revolvemos bien hasta que esté disuelta pero sin dejarla hervir.
Cuando veamos quiere empezar a hervir, la retiramos del fuego y la tapamos para que todo se infusiones bien y coja todos los sabores.
Pasadas unos 15-20 minutos, lo colamos para quitar la canela y cortezas de limón y le echamos “as 4 cucharillas de maizena y la llevamos al fuego para que espese a nuestro gusto.
Para unas natillas no debe espesar mucho.
En el momento de haber conseguido nuestro espesor deseado, repartimos la mitad de nuestra leche merengada(natilla) por mitades y en una de ella echamos nuestro cacao y revolvemos bien.
Ponemos nuestro recipiente donde las vayamos a tomar inclinado con una cuchara y ponemos nuestra crema con cacao y la llevamos al frigorífico (mínimo 15 minutos) y se quedará cuajada.
La otra mitad de nuestras natillas, la dejamos se enfríe a temperatura ambiente reservada.
Pasado el tiempo, nuestra natilla de cacao, está cuajada y le ponemos encima nuestra natilla reservada de leche merengada. Le colocamos una galleta María y estará lista para COMER
Podéis también meterla al frigorífico y tomarla más fría
Espero os guste.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 5 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
