Receta de Ñoquis con Pesto

Ingredientes

• 500g de ñoquis de patata
• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 1/4 de taza de piñones
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Cocina los gnocchi de patata según las instrucciones del paquete hasta que floten en la superficie, luego escúrrelos.

2. 2

   En un procesador de alimentos, combina el albahaca, el queso Parmesano, los piñones y el ajo. Pulsa hasta que estén finamente picados.

3. 3

   Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto esté suave y bien mezclado.

4. 4

   Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.

5. 5

   Mezcla los gnocchi cocidos con la salsa de pesto hasta que estén bien cubiertos.

6. 6

   Sirve caliente, decorado con queso Parmesano extra si lo deseas.

7. 7

   ¡Buen provecho! Disfruta de tus Gnocchi con Pesto.