Receta de Carpaccio de Res

Ingredientes

• 200 g de solomillo de res, cortado en láminas finas
• 1 taza de rúcula
• 1/4 taza de queso Parmesano, en láminas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón, exprimido
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Hojas de perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. 1

   Coloca las lonjas de carne en dos platos previamente enfriados, creando una sola capa.

2. 2

   En un pequeño tazón, bate el jugo de limón, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para crear el aderezo.

3. 3

   Vierte el aderezo sobre las lonjas de carne, asegurando una cobertura uniforme.

4. 4

   Esparce la rúcula sobre las lonjas de carne y luego espolvorea el queso Parmesano en lascas sobre la rúcula.

5. 5

   Decora con hojas de perejil fresco.

6. 6

   ¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Carpaccio de Res como un delicioso aperitivo!