Redacción Vida Recetas
El teriyaki de pollo es un plato clásico de la cocina japonesa que combina pollo jugoso con una salsa agridulce y brillante. Su nombre proviene de la técnica culinaria 'teriyaki', que consiste en glasear los alimentos con una salsa a base de salsa de soja, mirin y azúcar. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida rápida, sabrosa y con un toque oriental sin necesidad de ingredientes complicados.
La clave del éxito está en la marinada, que infusiona el pollo con umami y dulzor, y en el glaseado final que carameliza la superficie, creando una textura irresistible. Se sirve tradicionalmente sobre arroz blanco caliente, acompañado de verduras al vapor o salteadas, lo que lo convierte en un plato equilibrado y completo. Es ideal para cenas entre semana, ya que se prepara en menos de 30 minutos (más el tiempo de marinado), y gusta tanto a niños como a adultos.
Existen variantes con otros ingredientes como el sake o la miel, pero esta versión clásica resalta los sabores auténticos. Si te encanta la comida japonesa, este teriyaki de pollo se convertirá en un básico en tu recetario.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
En un tazón, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el jengibre rallado.
Agrega el pollo a la marinada y remueve para asegurarte de que esté completamente cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante la noche en el refrigerador.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada, reservando la marinada, y cocina el pollo en la sartén durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido.
Agrega la marinada reservada a la sartén y cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente, alrededor de 2-3 minutos.
Sirve el pollo teriyaki sobre arroz caliente y decora con semillas de sésamo y cebollín picado, si lo deseas.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
