Redacción Vida Recetas
El budín de panettone es un postre tradicional italiano que transforma el icónico pan dulce navideño en una delicia cremosa y reconfortante. Originario de Milán, el panettone se reinventa en esta receta como un pudín horneado, perfecto para aprovechar sobras o para sorprender en la mesa festiva. Este postre combina la esponjosidad del panettone con una mezcla de huevos, leche, azúcar y aromas cítricos, resultando en una textura suave y un sabor equilibrado entre lo dulce y lo refrescante.
Ideal para celebraciones decembrinas, el budín de panettone es fácil de preparar y admite variaciones: puedes añadir pasas, frutas confitadas o incluso un toque de brandy para un acabado sofisticado. Su versatilidad lo convierte en el favorito de quienes buscan un postre que combine tradición y creatividad.
En esta versión, se hornea hasta lograr un dorado perfecto y se corona con una glasa de brandy y azúcar glas, realzando su carácter festivo. Es un postre que se disfruta mejor caliente, acompañado de una bola de helado o una taza de café.
Preparación
60 min
Porciones
6
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y unta un molde con mantequilla.
En un tazón grande, mezcla los cubos de panettone y las pasas (si las usas).
En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
Vierte la mezcla líquida sobre los cubos de panettone, asegurándote de que se empapen bien.
Transfiere todo al molde preparado y hornea en el horno durante unos 45-50 minutos o hasta que el pudín esté dorado y completamente cocido.
Mientras el pudín se hornea, puedes preparar la glasa de brandy mezclando el brandy y el azúcar glas.
Una vez horneado, retira el pudín del horno y vierte la glasa de brandy por encima.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
El Panettone Bread Pudding es delicioso caliente o a temperatura ambiente. ¡Feliz Navidad!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
