Receta de Lomo Saltado

Ingredientes

• 1 libra de solomillo de res, cortado en láminas finas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, cortada en láminas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 2 tomates, cortados en gajos
• 1 pimiento jalapeño, cortado en tiras finas (opcional)
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 4 tazas de arroz blanco cocido
• Gajos de limón para decorar

Instrucciones

1. 1

   En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta. Agrega las láminas de res y marina durante al menos 15 minutos.

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego alto. Retira la carne de la marinada, dejando que gotee el exceso, y saltéala en el aceite caliente hasta que esté dorada. Transfiere la carne a un plato y reserva.

3. 3

   En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite. Añade la cebolla en láminas, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el pimiento jalapeño (si lo usas). Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

4. 4

   Vuelve a poner la carne cocida en la sartén y agrega los gajos de tomate. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que los tomates estén calientes.

5. 5

   Espolvorea cilantro fresco sobre el Lomo Saltado y sírvelo caliente sobre arroz blanco cocido al vapor.

6. 6

   Adorna con gajos de limón para un toque de sabor adicional. ¡Disfruta de tu delicioso Lomo Saltado peruano!