Receta de Lomo Saltado Peruano

Ingredientes

• 1 lb de solomillo de ternera, cortado en rodajas finas
• 1 cebolla roja, en rodajas
• 1 pimiento, en rodajas
• 3 tomates, en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Cilantro fresco para decorar
• Arroz blanco cocido para servir

Instrucciones

1. 1

   Saltea la carne de res en un wok hasta que se dore; reserva.

2. 2

   Sofríe el ajo en la misma sartén hasta que esté fragante.

3. 3

   Añade la cebolla, el pimiento y los tomates en rodajas; cocina hasta que se ablanden ligeramente.

4. 4

   Vuelve a poner la carne cocida en la sartén.

5. 5

   Mezcla la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el comino y el pimentón.

6. 6

   Cocina durante 2-3 minutos adicionales.

7. 7

   Decora con cilantro fresco y sirve sobre arroz blanco cocido.